Recette Mentor

Ma bûche de Noël saveur forêt noire 🎅🏻

Pour régaler les papilles de vos proches pour Noël, je vous livre ma recette.

Voici le matériel et les ingrédients dont vous aurez besoin pour 8 à 10 personnes :

Liste des ingrédients :​

Biscuit cuillère :
  • 4 œufs
  • 120 g de sucre
  • 40 g de maïzena
  • 50 g de farine
  • 15 g de cacao
Sirop au kirsch :
  • 150 ml d’eau
  • 150 g de sucre
  • 20 ml de kirsch
Mousse au chocolat :
  • 250 g de crème (35% mat grasse)
  • 100 g de chocolat
Chantilly mascarpone :
  • 250 g de crème (35% mat grasse)
  • 250 g de mascarpone
  • 1 gousse de vanille
  • 50 g de sucre
Garniture :
  • 200 g de cerises au sirop (j’ai une préférence pour les cerises bigarreau)
Décor de la bûche :
  • 100 g de chocolat 
  • 50 g cacao en poudre
  • 50 g de sucre glace

Liste du matériel :

N’oubliez pas de me partager le résultat en photo de la recette sur le #programmementor sur Instagram !
Pour les curieux qui ne veulent pas cuisiner n’hésitez pas à regarder la vidéo, vous en apprendrez déjà beaucoup. 

La méthode Mentor

Découvrez, en libre accès, mes premiers principes Mentor.

Le Matériel Mentor

Ma sélection de matériel professionnel et mes collaborations avec les meilleurs artisans français.

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