Description
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« Pour moi le matériel du programme Mentor devait être capable de vous accompagner toute votre vie. Naturellement, ma première préoccupation concerne les couteaux, outils indispensables en cuisine. Pour cela il me fallait trouver un artisan d’exception capable de répondre à toutes mes exigences »
« Chaque couteau est confié à un coutelier qui va maîtriser les étapes de fabrication à la main »
Perceval: savoir-faire et tradition française
Au coeur de l’Auvergne, dans la capitale historique de la coutellerie française, l’atelier Perceval s’inscrit comme une référence en matière de savoir-faire et de coutellerie haut de gamme. C’est entre les mains de ces artisans passionnés qui s’engagent dans l’excellence du geste que j’ai placé toute ma confiance.
Fabrication artisanale à l'atelier
L’acier Z50CDV13 couplé à une méthode de trempe à l’air individuelle sous mords et le savoir-faire des artisans permettent aux couteaux Mentor I Perceval d’obtenir une dureté d’acier de 58 HRC. Dureté idéale pour assurer un aiguisage facile et un tranchant de qualité professionnelle.
Pour rendre accessible le savoir-faire de la coutellerie Perceval, nous avons mis en place un nouveau procédé de fabrication et utilisé des matériaux innovants :
- La découpe laser de la lame permet d’obtenir une forme plus précise et plus régulière dans le temps.
- L’utilisation du Paperstone®, une matière innovante réalisée à partir de papier recyclé est plus résistante que le bois, non-poreuse, résistante à l’eau et à la chaleur (180°C).
Chaque couteau est confié à un coutelier qui va maîtriser les étapes de fabrication à la main : montage du manche sur rivets inox, détourage, ponçage, lustrage, aiguisage, émorfilage, brossage. Après le contrôle qualité, seuls les couteaux parfaits seront mis en boîte puis expédiés.
Garantie à vie
Fabriqués avec des matériaux de grande qualité et assemblés selon des techniques éprouvées, les couteaux du matériel Mentor I Perceval sont garantis à vie contre toute casse anormale.
Dans une utilisation normale, nos couteaux ne peuvent pas se briser. Cependant, les chutes, les bris de lame suite à un levier, les bris de manche suite à un choc ou encore les défauts d’aspect liés à l’usure normale sont exclus de cette garantie.
Une démarche responsable
En plus d’une fabrication 100% française, chaque produit s’inscrit dans une démarche éco-responsable.
- L’acier inoxydable du couteau à la norme européenne EN ISO 10088 est 100% recyclable.
- Son manche en Paperstone® est réalisé à 100% en papier recyclé suivant le programme Smartwood de la Rainforset Alliance aux normes FSC (Avec de la résine sans produit pétrolier).
- L’emballage en carton est 100% recyclable.
Conseils d'entretien
Les couteaux de cuisine Mentor ne passent pas au lave-vaisselle. Pour les nettoyer, utilisez de l‘eau savonneuse tiède et une éponge sans grattoir. Attention, il ne faut jamais utiliser de tampon abrasif sur vos couteaux, cela crée des rayures profondes et dépolit la lame de vos couteaux. Les rincer ensuite à l’eau tiède avant de les essuyer.
Un rangement soigneux et un entretien régulier au fusil garantissent une durée de vie prolongée de vos couteaux.
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Vous pouvez recevoir les conseils d’entretien et d’utilisation de vos couteaux par e-mail.
Ladiray (client confirmé) –
Parfait mon Mari est très satisfait bien amicalement et au plaisir de venir comme prévu dans votre restaurant 😊👍🏻 Carole et Manu.
Francois (client confirmé) –
Bonjour bien reçu les couteaux ils coupent très bien…. quelques améliorations peut être la boîte carton juste glissée dans un sac colissimo mettre un fusil serai pratique …. pour ce tarif ….nous expedions plusieurs colis jour pour des tarifs bcp moindres et nous faisons un emballage cadeau quand c’est demandé. … mais beaux couteaux fabriqués chez nous en France. … Faut être un.peu chauvin !!!!
David (client confirmé) –
Parfait
Jenny Daudé (client confirmé) –
Les couteaux qu’il faut!!! Qualité exceptionnelle et surtout made in France.
lindor gerard (client confirmé) –
très bonne qualité française merci
Meurger (client confirmé) –
Offert comme cadeau à ma mère pour noël , passionnée de cuisine et du chef etchebest particulièrement, je me devais de lui offrir ce fabuleux set, elle en est ravie et combler , simple clair et net 🙏🏻 Je recommande fortement
bonne fêtes de fin d’année à tous
KUBISIAK (client confirmé) –
couteaux très bien équilibrer
Aurelie (client confirmé) –
Couteaux parfaits! J’en suis ravie
Franck –
Très bonne prise en main, tranchant précis. A voir dans la durée mais très content pour le moment.
Muller (client confirmé) –
Couteaux de très bonne qualité ! Au top pour l’utilisation quotidienne pour un exigeant des couteaux !
Hueber (client confirmé) –
Un set de couteaux extraordinaires, merci au savoir faire Français.
Joulaud (client confirmé) –
Superbes ! En un mot, topissimes…
RAMEIX (client confirmé) –
Couteaux de très bonne qualité, super achat
CORRIERI (client confirmé) –
Vraiment au top ces couteaux ! Enfin je peux couper mes tranches de saucisson artisanal de mon boucher avec la plus grande facilité !
Lafont Corinne (client confirmé) –
Je suis complètement satisfaite de ces couteaux, impeccable surtout avec le fusil, indispensable !
Lindor (client confirmé) –
Couteaux de très bonne qualité. Je recommande. Aider les restaurateurs !!
Misztal (client confirmé) –
Top
Qualité !
Karim (client confirmé) –
Une livraison effectuée dans un délai très court, une boîte en carton recyclée parfaitement dessinée pour maintenir les couteaux en place que j’ai conservé pour les ranger à l’abri entre chaque utilisation.
Concernant les couteaux, une bonne prise en main et un poids idéal pour un maniement parfait. Ils coupent à la perfection, à voir sur la durée mais vu la qualité de l’acier il y peu de doute à avoir.
Merci de nous permettre de nous équiper correctement, pour un prix raisonnable tout en faisant travailler nos artisans.
Jean-Philippe (client confirmé) –
Des couteaux au tranchant rasoir, très bonne prise en main…
Vu d’ou ils viennent cela ne peut être autrement…
Merci Chef pour cette sélection.
Carlos (client confirmé) –
Top qualité
Très bonne qualité
Le Cerf (client confirmé) –
Set de couteau remarquable.
Qualité au top.
Délai de livraison respecté.
Ne manque que le guide d’affutage.
Poli frederica (client confirmé) –
Parfait
J’ai offert ces couteaux à mon fils à l’occasion de son anniversaire
Il est enchanté et merci également pour la carte d’anniversaire que vous avez ajoutée, il a été trés touché.
Merci infiniment
Pierrich eric (client confirmé) –
Rien à dire sur les couteaux, c est pour un cadeau, parcontre grosse déception sur la boîte les contenant. En CARTON,je trouve cela décevant pour l achat des 3 couteaux de ne pas avoir un coffret ou un support.
Philippe (un autre) –
J’ai trouvé un beau cadeau pour celui qui me concocte des petits plats exceptionnels!
J’ai comparé les prix avec ceux des produits Perceval, et c’est tout l’inverse d’une opération marketing pour faire payer plus, c’est l’occasion d’avoir accès à des produits d’exception à prix relativement abordable.
Je dirais que c’est une offre généreuse! Merci Philippe!
Chaoui –
Je compte acquérir ces couteaux, certains diront que le prix est assez elevé, mais quand je pense que mes couteaux actuels sont à changer souvent et que le chef Etchebest à dit qu’ils étaient garantis à vie et qu’en plus les avis sont plus que bons, j’achète et je conseiller à mon entourage d’en faire autant
Merci Mr Etchebest pour votre gentillesse et votre générosité
Pierre Petit (client confirmé) –
Couteaux d’excellence. 100% satisfait!
Marinier (client confirmé) –
Extrêmement satisfait, couteaux superbes et très agréables à utiliser, parfait.
cathydefrance (client confirmé) –
L’excellence dans votre cuisine ! franchement, je ne me rendais pas compte de l’importance de tels couteaux dans une cuisine. C’est juste un pur plaisir de s’en servir.
Merci beaucoup.
François (client confirmé) –
très bel ensemble de couteaux d’excellente qualité, Dommage toutefois que l’emballage carton ne reflète pas la qualité du contenu
Bigues (client confirmé) –
Bon couteaux mais déçue par l’emballage. A ce prix là ils mériteraient un coffret de rangement autre qu’en carton
Alain (client confirmé) –
Couteaux parfaits,rien à dire coté qualité,un peu déçu de les recevoir dans une boite en carton qui ne correspond pas à la qualité des couteaux.Un petit coffret en bois par exemple pour les ranger aurait été plus en rapport avec le tarif.Mais on achète des couteaux pas un emballage.Dommage cependant …
jerome bouchart (client confirmé) –
Super set de couteaux qui promet de belles recettes. J’en suis ravi. Je recommande +++
Victor Rémy (client confirmé) –
C’est des supert bon couteaux il sont trés facile a utiliser il coupe supert bien je n’ai ne suis pas dessus de mon achat au contraire je les recommande même a mon entourage.
karl.kurban.2005 (client confirmé) –
En recevant ces couteaux, j’ai reçu des alliés en cuisine, j’ai gagné du temps! Tous ces couteaux pourraient couper une pierre comme du beurre! Je m’appele Karl Kurban, j’ai 14 ans et ai commencé la cuisine et la pâtisserie l’été passé. C’est le premier set de couteaux que je reçois, et si tous les couteaux seraient semblables aux couteaux du programme Mentor, je serais prêt à TOUS les achetés!
Au premier contact entre ma main et les couteaux, j’ai remarqué combien ils étaient légers et faciles à manier. La lame de chaque couteau tranche avec précision et netteté – au début je ne les utilisais pas trop de peur à ce que je me tranche un doigt!-
Éminceur, couteau d’office ou filet de sole, chaque couteau coupe d’une façon différente mais toujours avec précision.
Le modèle et la boîte des couteaux sont assez simples mais comme a dit Leonardo de Vinci: « La simplicité est l’ultime sophistication. » et j’approuve à 100% avec lui! Je trouve la boîte en carton très belle, je dirais même plus très très belle 😉
Merci chef Etchebest pour ces nouveaux produits, j’espère que vous donnerez des cours de cuisine un jour! J’espère aussi vous rencontrer et partager un moment avec vous 🙂
-Karl Kurban
Robert Laëtitia (client confirmé) –
Couteaux vraiment magnifique et de grande qualité, je ne pourrai plus m’en passer! Je regrette par contre qu’il n’y ai pas un coffret ou une pochette pour pouvoir les conserver sans les abîmer !
Irène Carl (client confirmé) –
Bel ensemble, bons couteaux, déçue qu’ils ne soient pas livrés dans un beau couffret ou fourreau. Surtout quand c’est un cadeau.. et même, pour en prendre soin, les ranger bien
Latour –
Reçu en cadeau de mon mari (anniversaire) il sait que je suis une grande fan du Chef Echtebest… les couteaux sont léger et la lame est excellente. Je regrette juste la boite en carton qui est loin du standing des couteaux .
Frédérique Lebon (client confirmé) –
Hier, j’ai reçu les trois magnifiques couteaux proposés dans le programme Mentor du Chef Etchebest. Ils sont arrivés dans un mignon petit coffret en carton. Ce qui est original dans ce coffret est de trouver à l’intérieur les dessins et les explications de la fabrication d’un couteau. J’ai été étonnée par leur légèreté quand je les ai eus en main.
J’espère pouvoir en faire bon usage et si j’ai un quelconque doute sur leur utilité, je sais que je peux me reporter au Principe 4 du programme Mentor où là, chaque utilisation des couteaux me sera bien expliquée.