🏖️ Fermeture annuelle. Reprise des livraisons de 19 Août
🏖️ Fermeture annuelle. Reprise des livraisons de 19 Août
Livraison offerte au dessus de 100 € avec le code 🎁 MENTOR 🎁
Livraison offerte au dessus de 100 € avec le code 🎁 MENTOR 🎁
🏖️ Fermeture annuelle. Reprise des livraisons de 19 Août
🏖️ Fermeture annuelle. Reprise des livraisons de 19 Août
Livraison offerte au dessus de 100 € avec le code 🎁 MENTOR 🎁
Livraison offerte au dessus de 100 € avec le code 🎁 MENTOR 🎁
“Seul on va vite, ensemble on va plus loin”
Le groupe Philippe Etchebest à la recherche des talents d’aujourd’hui et de demain : en cuisine, pâtisserie, salle, sommellerie Vous êtes motivés, vous avez le goût des challenges et souhaitez rejoindre une équipe dynamique ?
Remplissez dès maintenant notre formulaire.
Notre équipe est complète, nous n’avons plus d’offres à pourvoir.
N’hésitez pas à postuler ci-dessous en candidature spontanée, nous conserverons votre candidature pour nos futurs recrutements.
Placé(e) sous les ordres du chef de cuisine et/ou du second et/ ou du 1er chef de partie, dans un respect total des règles d’hygiène et de sécurité, vos principales missions consistent à :
• Participer à l’élaboration des plats de la carte
• Réaliser les plats de la carte
• Effectuer les commandes
• S’assurer du bon fonctionnement du poste
• Manager et former les commis et demi-chefs de partie
Qualités requises :
• Excellent cuisinier
• Connaissance parfaite de tous les postes
• Méthodique, discipliné(e)
• Qualités de manager
• Bon(ne) gestionnaire
• Excellentes connaissances des normes d’hygiène et de propreté
• Très bonne condition physique
Diplômes et expérience :
• Diplôme en hôtellerie restauration exigé
• Expérience de 1 an exigée sur poste similaire
Rémunération
Selon profil
Placé(e) sous les ordres du chef de partie, dans un respect total des règles d’hygiène et de sécurité, vos missions consistent à :
• Aider à la mise en place des plats de la carte
• Participer au service midi et/ou soir
• S’assurer de la bonne tenue du poste
• Effectuer le nettoyage d’avant et d’après service
Qualités requises :
• Rapidité et efficacité
• Organisation
• Forte motivation
• Aptitude à travailler en équipe
Diplômes et expériences :
• Diplôme en cuisine exigé
• Expérience de 1 an souhaité sur un poste similaire
Placé(e) sous les ordres du chef de cuisine et/ou du chef de production, dans un respect total des règles d’hygiène et de sécurité, vos principales missions consistent à :
• Assurer la production alimentaire pour le groupe
• Respecter strictement le protocole de traçabilité (flasher les numéros de lots, factures, étiquettes / contrôler les températures)
• Réceptionner et vérifier la qualité des marchandises
• Évacuer les emballages
• Suivre l’hygiène du stockage
Qualité requises :
• Bon cuisinier
• Rapidité d’exécution
• Méthodique
• Organisé
• Excellentes connaissances des normes d’hygiène et de propreté
Diplômes et expériences :
• Diplôme en hôtellerie restauration exigé
• Expérience de 1 an exigée sur poste similaire
Placé(e) sous les ordres du chef sommelier, dans un respect total des règles d’hygiène et de sécurité, vos principales missions consistent à :
• Conseiller les clients
• Proposer des vins en accord avec le menu de la semaine
• Dresser et débarrasser les tables
• Servir le vin
• Participer au service
• Entretenir la cave
• Faire les remontées de cave
• Entretenir les locaux
Qualités requises :
• Bonne présentation et condition physiques, sens du relationnel
• Maitrise de l’anglais souhaité
• Diplômes et expériences souhaités
Diplômes et expériences :
• Diplôme en sommellerie exigé
• Débutant(e) accepté(e)
Rémunération
Selon profil
Notre équipe est complète, nous n’avons plus d’offres à pourvoir.
N’hésitez pas à postuler ci-dessous en candidature spontanée, nous conserverons votre candidature pour nos futurs recrutements.
Placé(e) sous les directives du directeur de salle et du maître d’hôtel, dans un respect total des règles d’hygiène et de sécurité, vos principales missions consistent à :
• Dresser et débarrasser les tables
• Aider à la mise en place et contrôler
• Effectuer le service à table en respectant les protocoles de service mis en place
• Débarrasser les tables
• Connaître parfaitement les plats de la carte
• Appliquer si besoin les techniques de présentation et de découpage
• S’assurer de la satisfaction des clients
• Participer à l’entretien des locaux
Qualités requises :
• Excellente présentation physique
• Sens du relationnel
• Maitrise de l’anglais souhaitée
Diplôme et Expérience :
• Diplôme souhaité en service
• Expérience souhaitée en restauration étoilée
Notre équipe est complète, nous n’avons plus d’offres à pourvoir.
N’hésitez pas à postuler ci-dessous en candidature spontanée, nous conserverons votre candidature pour nos futurs recrutements.
Notre équipe est complète, nous n’avons plus d’offres à pourvoir.
N’hésitez pas à postuler ci-dessous en candidature spontanée, nous conserverons votre candidature pour nos futurs recrutements.
Placé(e) sous les directives de la direction et du chef de cuisine, dans un respect total des règles d’hygiène et de sécurité, vos principales missions consistent à :
• Être le garant des standards de qualité
• En lien avec Philippe Etchebest et le chef de cuisine : créer des plats de type gastronomique niveau étoilé en adéquation avec les produits de saison (démarche éco responsable) et en lien avec le chef pâtissier (cohérence des menus)
• En lien avec Philippe Etchebest et le chef de cuisine : tester les nouveaux plats, valider les menus, rédiger les intitulés
• Contrôler le bon fonctionnement des différents postes en cuisine et mettre en place les actions correctives
• Expliquer les plats à chaque responsable de poste en cuisine, au responsable de salle et au service boissons
• Participer au briefing de salle
• Être le garant des règles d’hygiène et de sécurité
Gestion :
• Gérer les commandes quotidiennes et valider les factures
• Rédiger les fiches techniques et s’assurer de leur suivi
• Négocier les tarifs auprès des fournisseurs
• Maintenir un modèle économique cohérent avec les choix stratégiques
• Être force de proposition pour améliorer les performances de son service
Qualités requises :
• Talent culinaire affirmé en restauration gastronomique
• « Meneur d’hommes »
• Bon(ne) gestionnaire
• Curiosité et forte créativité
• Excellentes connaissances des normes d’hygiène et de propreté
Diplômes et expériences :
• Diplôme en hôtellerie restauration exigé
• Expérience exigée en restauration étoilée
Placé(e) sous les ordres du chef de partie, dans un respect total des règles d’hygiène et de sécurité, vos missions consistent à :
• Aider à la mise en place des plats de “LA” Table d’Hôtes
• Participer au service du soir
• S’assurer de la bonne tenue du poste
• Effectuer le nettoyage d’avant et d’après service
Qualités requises :
• Rapidité et efficacité
• Organisation
• Forte motivation
• Aptitude à travailler en équipe
Diplômes et expériences :
• Diplôme en cuisine exigé
• Expérience de 1 an souhaité sur un poste similaire, dans un établissement étoilé
Rémunération
Selon profil
Vous souhaitez rejoindre notre équipe ?
N’hésitez pas à déposer vos candidatures spontanées, demandes de stage ou d’apprentissage.
Remplissez notre formulaire, joignez votre CV et votre lettre de motivation, nous étudierons votre candidature.
