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Brownie et mousse chocolat​

Pour les fans de chocolat je vous propose de cuisiner ce dessert facile et très gourmand. A faire et à refaire en famille, du 100% Chocolat !

Liste des ingrédients (6 personnes) :

Brownie :
  • 125 g de chocolat
  • 125 g de beurre
  • 20g de beurre
  • 2 œufs
  • 100g de sucre
  • 50g de farine T55
  • 50g de potimarron (optionnel)
  • 40g de noisette torréfiées et concassées
  • 1 cuillère a café de levure
  • 1 pincée de sel
Mousse au chocolat :
  • 500 g de crème liquide 
  • 200 g de chocolat
Dressage :
  • 4 clémentines

Liste du matériel :

Avant de commencer
Placez la crème et le cul de poule au frais et préchauffez le four à
180°.

Brownie au chocolat
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Dans un cul de poule blanchir les œufs en les fouettant avec le sucre. Versez le chocolat et mélangez. Ajoutez la farine, la levure, les noisettes, une pincée de sel et mélangez. (Optionnel : râpez le potimarron puis l’ajouter à la préparation). Beurrez le moule puis versez la préparation. Faire cuire pendant 15 min à 180°. 

Mousse au chocolat
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Dans le cul de poule frais,
versez la crème et fouettez pour incorporer de l’air. Obtenir une
crème dense et compacte. Versez le chocolat fondu dans la mousse
et mélangez. Mettre la mousse dans la poche en nylon.

Dressage
Sur le brownie pochez la mousse. Épluchez, découpez des quartiers de clémentines et disposez-les sur le gâteau.

Ils l'ont fait !

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