Recette Mentor

Ma recette végétarienne : farce végétale, vinaigrette clémentine.

Pour cette recette, on cuisine ensemble un produit de saison : les choux de Bruxelles.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour 2 personnes :

Liste des ingrédients :

  • 75 g de choux de Bruxelles
  • 75 g de potimarron
  • 50 g de champignons de paris
  • 1 clémentine
  • 8 g  de ciboulette
  • 150 g de fromage frais
  • 100 ml jus de clémentines
  • 8 g noisettes torréfiées et émondées
  • Huile d’olive
  • Espelette
  • Sel
  • Poivre

Liste du matériel :

N’oubliez pas de me partager le résultat en photo de la recette sur le #programmementor sur Instagram !
Pour les curieux qui ne veulent pas cuisiner n’hésitez pas à regarder la vidéo, vous en apprendrez déjà beaucoup. 

La méthode Mentor

Découvrez, en libre accès, mes premiers principes Mentor.

Le Matériel Mentor

Ma sélection de matériel professionnel et mes collaborations avec les meilleurs artisans français.