Recette Mentor

Moelleux coeur fondant au chocolat

Pour faire fondre votre moiti√©, d√©couvrez ma recette sp√©ciale st valentin ūüėČ 

Voici le matériel et les ingrédients dont vous aurez besoin (pour 2 personnes) :

Liste des ingr√©dients :‚Äč

Moelleux au chocolat :

  • 3 oeufs
  • 100 g de beurre
  • 25 g de sucre
  • 15 g de farine
  • 125 g de chocolat noir √† 56 % 
  • 20 g de chocolat noir √† 70%

Crème fouettée au café :

  • 100 g de cr√®me liquide √† 30% mati√®re grasse
  • 1 cuill√®re √† caf√© d’extrait de caf√©
  • 10 g de sucre
  • 1 pinc√©e de sel

Pour le dressage : 20g de cacao en poudre

Liste du matériel :

  • 1 toile de cuisson (ou papier sulfuris√©)
  • 2 emporte-pi√®ces ou moules individuels
  • 1 ciseau
  • 1¬† feuille A4 √©paisse
  • du papier sulfuris√©

√Čtape 1 : Avant de commencer, placer le cul de poule et la cr√®me au frigo. Allumer le four ventil√© √† 160¬įC.

√Čtape 2 : Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

√Čtape 3 : Pendant ce temps, m√©langer les oeufs avec le sucre puis ajouter la farine. Ajouter le chocolat et le beurre fondu et une pinc√©e de sel.

√Čtape 4 : Beurrer les emporte-pi√®ces puis les chemiser avec du papier cuisson.

√Čtape 5 :Verser la pr√©paration dans les moules puis placer 1 carreau de chocolat au centre. Faire cuire 10min √† 160¬įC.

√Čtape 5 : Fouetter la cr√®me et le sucre, ajouter l‚Äôextrait de caf√©.

Etape 6 : D√©couper dans une feuille de papier un cŇďur, puis saupoudrer le chocolat en poudre sur le patron. Dresser le moelleux dans l’assiette et ajouter de la cr√®me fouett√©e au caf√©.

Pour les curieux qui ne veulent pas cuisiner n’h√©sitez pas √† regarder le direct, vous en apprendrez d√©j√† beaucoup. Et surtout, partagez-moi le r√©sultat de la recette sur le¬†#programmementor¬†!

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