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Vous rêvez de cuisiner tous les jours de bons plats, pas chers, sans passer votre journée en cuisine ou au supermarché ?
Découvrez Mentor, la méthode que j’ai créée pour vous aider au quotidien à cuisiner simplement, efficacement et de façon responsable
La dédicace de votre livre n’est pas nominative. Elle se compose de la mention “Amitiés Gourmandes” dédicacée par le Chef Philippe Etchebest.
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À travers 13 principes fondamentaux et ultrasimples, je vous apprends à optimiser vos courses, à ranger efficacement votre réfrigérateur et vos placards, à vous constituer un garde-manger indispensable. Vous apprendrez également à sélectionner votre matériel de cuisine et de pâtisserie, mais aussi vos aliments – frais et de saison bien sûr !
Pour bien manger tous les jours, pas besoin de recettes compliquées. Rien ne vaut les classiques de notre enfance. C’est pourquoi j’ai sélectionné pour vous mes 100 recettes préférées, grâce auxquelles vous pourrez vous faire plaisir, même si vous n’êtes pas (encore) un as des fourneaux : gratin dauphinois, tomates farcies, navarin d’agneau, risotto, moules marinières, soufflé au fromage, bœuf bourguignon, riz au lait, pain perdu…
Alors, qu’attendez-vous pour devenir le chef de votre cuisine ?
| Poids | 1300 g |
|---|---|
| Dimensions | 200 × 260 × 30 mm |
| Editeur | Albin Michel |
| Parution | 6 Octobre 2021 |
| Langue | Français |
| ISBN | 2-226-46454-9 |
| EAN13 | 9782226464545 |
Chef étoilé et meilleur ouvrier de France, le Chef Philippe Etchebest vous fait découvrir son univers, son portrait, son restaurant et sa boutique en ligne.
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usureau jean-philippe (client confirmé) –
Votre livre est passionnant !!
Toutes les étapes sont très intéressantes a lire et merci pour les petits conseils…
Et que dire des recettes qui nous permettent de nous faire plaisir autant a cuisiner qu’a déguster….
Merci Chef
André (client confirmé) –
Superbe livre!
Elisabeth (client confirmé) –
Livre de cuisine à avoir absolument !
De succulentes recettes, un graphisme minimaliste mais magnifiquement bien choisi. Rien à ajouter, au top !!!
Livraison vers la Suisse super rapide !!
BURNER CHRISTOPHE (client confirmé) –
un livre très pratique intéressant
Moutou dit MONDZIAOU (client confirmé) –
Très bien, simple et rapide à comprendre. Ce livre est formidable. Tout ce qui faut pour bien faire et plus . Merci Mr Etchebest
Angèle (client confirmé) –
Un livre facile d’accès, des recettes simples et délicieuses ! Les illustrations sont superbes… n’hésitez pas à vite vous le procurer !!
Irène RISCHMANN (client confirmé) –
J’ai surtout acheté le livre pour avoir les proportions des recettes que je regarde en vidéo sur Youtube.
J’aime beaucoup vos recettes et votre façon franche d’expliquer.
J’ai remarqué un petit changement dans la brandade de morue, dans le livre vous préconisez de mettre le poisson à frire et de le pocher ensuite, dans la vidéo vous mettez le poisson à pocher d’abord et frire ensuite, je pense que cela n’a pas d’importance..
Merci pour ce que vous faites pour nous.
Nicolas massoni (client confirmé) –
Franchement, je m’attendais à mieux… 100 recettes dont 90 pour ceux qui n’ont jamais vu ni fait de cuisine de leur vie. Autant les vidéos m’ont données envie d’acheter le livre, autant je pense maintenant que je vais l’offrir à ma nièce de 11 ans.
MOLINA André (client confirmé) –
bien mieux que ce que j’attendais.
DI STEFANO (client confirmé) –
Bonjour à tous, je viens de recevoir mon livre Cuisinez bien accompagné.
Il y a déjà tout ce dont j’ai besoin pour mieux acheter, mieux m’organiser, j’ai pris de mauvaises habitudes que je vais pouvoir améliorer. Merci je suis ravie de commencer de bonnes recettes. Merci Chef pour le partage de votre savoir faire et savoir être. Je suis une fidèle de toutes vos émissions et c’est génial, vous êtes génial.
Amicalement à toute l’équipe
Dolorès
GODARD (client confirmé) –
Ravie
Vidonne –
Beau livre. Recettes simples, mais vraiment beaucoup de différences entre les vidéos et le livre. Qui croire ?? Je suis d’accord avec Élodie sur les nombreuses erreurs. Vraiment dommage. Et surtout dommage d’aucune réponse des concernés….
VIDONNE Patrick –
Livre intéressant et compréhensible, mais attention parfois des différences entre les vidéos et le livre (temps de cuisson, manière de faire). Un exemple : la température de cuisson pour la meringue française (four à 90 degré dans le livre et 100 à 110 dans la vidéo). J’ai constaté que parfois il manquait les temps de cuisson. Dommage de ces imperfections qui peuvent créer quelques soucis aux nouveaux cuisiniers.
Dan –
Bonjour vos vidéos sur YouTube sont bien faites personnellement on adore simple bien expliqué bravo au plaisir de voir les prochaines
Flour –
Je
J’adore Phillipe il est droits
Ulrich –
C’est un plaisir de faire la cuisine avec Philippe etchebest je l’aime beaucoup il ne se prend pas la tête une seule chose ses ustensiles sont chers et je n’ai pas trop les moyens salutations Philippe
Elo –
Chef,
J’ai été tellement heureuse de découvrir ce livre sous le sapin de Noël !
Les premières pages d’organisation sont top.
Les recettes sont alléchantes mais comportent trop d’erreurs de quantité et d’étapes..
C’est très décevant.
Je n’arrive pas à comprendre comment c’est possible avec votre talent.
J’espère que nous pourrons avoir un jour le corrigé 🙃
Amicalement,
Elodie
Davidos –
Ce livre est très cultivant et apprend beaucoup de choses.Je le recommande !
Pascale GRIMALDI –
Ce livre ne me quitte plus, une vraie bible indispensable. A mettre entre toutes les mains. Il me donne envie de bien cuisiner: pleins de conseils pour organiser sa cuisine, des recettes basiques, des astuces pour cuisiner…Merci à M ETCHEBEST et à son équipe.
Christian –
Bonjour,
Je viens d’acheter le livre pour une amie et je viens de le parcourir.
Mon avis, certainement le meilleur des livres culinaires que j’ai pu consulter.
C’est un très beau livre dans lequel on ne parle pas que de recettes mais aussi de tout ce qui concerne la cuisine en général.
Bravo au Chef mais aussi aux concepteurs de l’ouvrage.
Merci.
Lucien –
ok
Frédérique Lebon (client confirmé) –
C’est avec un immense plaisir que j’ai pu découvrir un livre de cuisine aussi complet, aussi ludique par ses très belles illustrations que par son originalité. Hormis les 100 recettes du Chef Etchebest, nous pouvons découvrir au fil des pages, comment organiser sa cuisine, de judicieuses petites astuces très utiles que de conseils pour nous faciliter la vie dans notre quotidien. Franchement j’ai été surprise par la simplicité et la diversité de ce très joli livre.
Une vraie bible que nous devrions tous avoir “pour devenir le chef de votre cuisine” (sic).
SABLERY Jean-Baptiste –
Enfin un livre de recette qui tient ses promesses recette facilement réalisable. Les recettes sont vraiment excellente…
Merci Philippe
Tony –
Je recherchai un livre de cuisine depuis longtemps pour faire plaisir à ma famille ainsi qu’à mes amis. Merci pour ces conseils et ces délicieux plats et enfin vos astuces qui ne peuvent qu’aider !
Enorme –
C’est énorme. Bravo.
Mike –
Enfin un livre de cuisine accessible.
Ferrier –
J’adore ce livre!! Il est complet, les recettes sont super facile et bien expliquées!!
Seul ptt bémol je pense qu il y a une ptt erreur page 60 pour la recette de la pâte à burgers 180 g de levure c’est beaucoup… non?!😋