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Vous rêvez de cuisiner tous les jours de bons plats, pas chers, sans passer votre journée en cuisine ou au supermarché ?
Découvrez Mentor, la méthode que j’ai créée pour vous aider au quotidien à cuisiner simplement, efficacement et de façon responsable
La dédicace de votre livre n’est pas nominative. Elle se compose de la mention “Amitiés Gourmandes” dédicacée par le Chef Philippe Etchebest.
En stock
À travers 13 principes fondamentaux et ultrasimples, je vous apprends à optimiser vos courses, à ranger efficacement votre réfrigérateur et vos placards, à vous constituer un garde-manger indispensable. Vous apprendrez également à sélectionner votre matériel de cuisine et de pâtisserie, mais aussi vos aliments – frais et de saison bien sûr !
Pour bien manger tous les jours, pas besoin de recettes compliquées. Rien ne vaut les classiques de notre enfance. C’est pourquoi j’ai sélectionné pour vous mes 100 recettes préférées, grâce auxquelles vous pourrez vous faire plaisir, même si vous n’êtes pas (encore) un as des fourneaux : gratin dauphinois, tomates farcies, navarin d’agneau, risotto, moules marinières, soufflé au fromage, bœuf bourguignon, riz au lait, pain perdu…
Alors, qu’attendez-vous pour devenir le chef de votre cuisine ?
| Poids | 1300 g |
|---|---|
| Dimensions | 200 × 260 × 30 mm |
| Editeur | Albin Michel |
| Parution | 6 Octobre 2021 |
| Langue | Français |
| ISBN | 2-226-46454-9 |
| EAN13 | 9782226464545 |
Chef étoilé et meilleur ouvrier de France, le Chef Philippe Etchebest vous fait découvrir son univers, son portrait, son restaurant et sa boutique en ligne.
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Alicia91 (client confirmé) –
Je viens de recevoir le livre.
Astuces et conseils qui facilitent notre quotidien.
Les recettes sont faciles à réaliser.
A la lecture des recettes, plus je tournais les pages plus je replongeais dans les plats que me préparait ma maman.
Merci pour ce retour aux sources et aux recettes authentiques
Val (client confirmé) –
Super j’ai essayé la Quiche directement j’adore !! Merci
LAPORTE (client confirmé) –
Une approche ludique de la cuisine de base pour celles et ceux qui souhaitent se lancer ou progresser. Il faut coupler les recettes du livre avec les vidéos et le tour est joué.
Merci pour ce concept très formateur.
Bien cordialement.
Jean-Paul
Greg.O (client confirmé) –
Très beau et gros livre, il y à de quoi faire 🙂
Langlois (client confirmé) –
Livre très complet que je vais offrir à mon fils qui aime beaucoup vos recettes et les applique.
Cenedese (client confirmé) –
Recettes simples mais délicieuses
On n’ai pas déçu du résultat
Barthe –
Ce livre très clair nous permet de progresser et améliore notre vie de chaque jour. Nous sommes très satisfaits des quelques recettes que nous avons essayé de réaliser.
Vidalie (client confirmé) –
Top top top.
Ce livre est ma base, les recettes sont faciles et bonnes.
Si vous ne devez n’avoir qu’un livre : c’est celui-la
Defacq Myriam –
Recettes simples, faciles et délicieuses.
Les brownies ont ravi ma petite-fille de 12 ans qui a réalisé la recette seule !
Merci chef pour vos conseils
M et O
PRADOT JEAN (client confirmé) –
j’ai achete deux de vos livres de cuisine pour mes enfants car je les pousses a cuisiner,
vos livres sont tres complet et tres interresant.
TOUGERON Marie (client confirmé) –
Très beau livre, très complet et de très bonne astuce pour la vie de tous les jours
rossard (client confirmé) –
excellent j’ai réalisé des recette du libre trop bon merci Chef Etchebest Un beau livre, bien sympathiques : Des conseils judicieux pour bien s’organiser et optimiser sa cuisine, des recettes basiques, simples, faciles pour réussir des plats carrément délicieux. 😉 Nous nous sommes tous régalés ! Plein d’autres recettes me font très envie et j’ai hâte de les tester. Merci Chef !
wissocq (client confirmé) –
bonjour c’est un livre très intéressant on apprend pleins de choses du frigo au placard,
comment bien faire ses courses et comment bien choisir du frai je l’aime bien par ce qu’il y a des recettes pour débutant comme moi le seul bémol j’aurai voulu savoir qu’elle type de farine pour mieux encore cuisiner je le recommande à tous merci Philippe pour l’avoir dédicacer
Greco –
Le livre est très épuré, simple et facile d’utilisation
Le chef nous propose des recettes de tout les jours tellement bonnes, mon ancienne purée n’a plus rien avoir avec la nouvelle
Sylvie HENNEQUIN (client confirmé) –
Un beau livre, agrémenté de photos bien sympathiques du Chef Etchebest, pour cuisiner bien accompagné : Des conseils judicieux pour bien s’organiser et optimiser sa cuisine, pour acheter des produits de saison, et des recettes basiques, simples, faciles pour réussir des plats carrément délicieux. Aujourd’hui, j’ai pris beaucoup de plaisir à cuisiner le poulet basquaise & purée et la panna cotta, tout en écoutant Led Zep 😉 Nous nous sommes tous régalés ! Plein d’autres recettes me font très envie et j’ai hâte de les tester. Merci Chef !
Brillouet (client confirmé) –
Ce livre mérite 5 étoiles pour des personnes comme moi qui ne savent pas faire à manger ou bien qui n’ont plus d’idées, il y a tout ce que je recherchais dedans
Irène (client confirmé) –
Merci pour ce livre chef. Les recettes sont supersimples et surtout délicieuses. La purée🙂 un délice.
Sajaia –
J’adore le livre, j’adore chef Etchebest.
Quand j’ai lis les principes tellement c’est pratique, langage très simple et compressibles, j’imaginais que c’est chef Me parlé et explique direct.
Merci beaucoup
Cordialement
Myriam (client confirmé) –
Beau livre, très bien fait. Toutes les rubriques sont utiles. Les saisons des aliments en fin d’ouvrage sont un plus. Toutes les recettes sont bien expliquées.
Ma photo préférée est celle de Philippe avec les poules, celle avec le cageot de légumes est super aussi. Et toutes sont belles.
On retrouve bien la personnalité du chef, sa manière simple et efficace de vous entraîner dans l’univers cuisine. Grand Merci à lui.
Beatrice Guinot –
Ma fille m’a offert ce livre ,les recettes sont très bien .
J’ai réalisé la recette de la blanquette de veau ,j’étais fière de moi et c’était super bon .
Le riz au lait une merveille .
Merci pour toute ces recettes .
Béatrice Guinot
Charmasson (client confirmé) –
Super je l ai acheté pour faire un cadeau la personne est ravie et à déjà fait plein de recettes
Delamarre (client confirmé) –
Très beau livre et surtout un bon livre de cuisine très simple à ce servir. Enfin un chef qui ce met au niveau des simples gens qui cuisine.
Merci Mr Etchebest
Dubois (client confirmé) –
Bonjour
Un livre parfait pour une cuisine chez soi.
J’ai appris malgré que je ne suis normalement pas accumulateur, l’essentiel est un gros avantage en cuisine, la simplicité aussi.
J’aime aussi son côté respect de la nature, écologiste, circuits courts, les produits frais et de saison.
J’ai acheté des livres d’école de cuisine mais celui-ci est tout à fait adapté à la cuisine à la maison.
Très satisfait, merci
J M Dubois
monnier (client confirmé) –
trs beau des recettes simples et pas trés couteuses
Radaoro (client confirmé) –
J’ai l’ai offert à mon partenaire en guise de cadeau. Il est constamment plongé dans le livre !
Merci.
Samy (client confirmé) –
A posséder absolument ! Super conseils, la méthode Mentor est utile et intelligente.
Les recettes toutes simplement abordables. J’adore.
Ludovic GUERARD (client confirmé) –
Bonjour,
Super livre !!
Je me retrouve tout seul à la maison.
Ce livre c’est un pur sauveur !!
Je me suis mis vraiment à la cuisine.
Je retrouve des recettes d’antan, que ma grand-mère, ma mère réalisaient.
Je retrouve des goûts des différents aliments.
C’est génial.
Donc, un autre livre pour passer à une seconde étape, avec des recettes un peu plus élaborées.
Maintenant, avec ce livre et ces recettes toutes simples à réaliser, je me régal à effectuer et à manger.
Je suis aussi les vidéos sur YouTube.
Bonne continuation Philippe.
Ludovic.
CORMIER JEAN LOUIS (client confirmé) –
FACILE A LIRE
RECETTES SIMPLES PARFAIT
domis (client confirmé) –
C’est une aide précieuse: des conseils judicieux et simples avant de se lancer dans la réalisation des recettes accessibles à tout le monde .C’est le livre de chevet pour ceux et celles qui veulent faire de la bonne cuisine.A recommander.
Prat (client confirmé) –
Merci beaucoup ce livre me permet de reprendre les bases très satisfait.
Merci.
COULON (client confirmé) –
Très grand merci
COULON (client confirmé) –
Je suis ravi de se livre
Ma beaucoup appri
Jerome (client confirmé) –
A remplacé la bible sur ma table de chevet. Dieu n’a qu’à bien se tenir ! ^^
Martine (client confirmé) –
Voilà une bretonne qui aime vo recette j abite dans les monts d arrets je regarde vos recette et je viens de recevoir votre livre .vous ne faite pas de bla bla ces Claire et net et j appréciée amitiés martine
Bertin (client confirmé) –
Très bon livre de cuisine on peut cuisiner comme le grand chef
hv1951 (client confirmé) –
Superbe livre, recettes bien expliquées, organisation cuisine au top,
Merci Chef
usureau jean-philippe (client confirmé) –
Votre livre est passionnant !!
Toutes les étapes sont très intéressantes a lire et merci pour les petits conseils…
Et que dire des recettes qui nous permettent de nous faire plaisir autant a cuisiner qu’a déguster….
Merci Chef
André (client confirmé) –
Superbe livre!
Elisabeth (client confirmé) –
Livre de cuisine à avoir absolument !
De succulentes recettes, un graphisme minimaliste mais magnifiquement bien choisi. Rien à ajouter, au top !!!
Livraison vers la Suisse super rapide !!
BURNER CHRISTOPHE (client confirmé) –
un livre très pratique intéressant
Moutou dit MONDZIAOU (client confirmé) –
Très bien, simple et rapide à comprendre. Ce livre est formidable. Tout ce qui faut pour bien faire et plus . Merci Mr Etchebest
Angèle (client confirmé) –
Un livre facile d’accès, des recettes simples et délicieuses ! Les illustrations sont superbes… n’hésitez pas à vite vous le procurer !!
Irène RISCHMANN (client confirmé) –
J’ai surtout acheté le livre pour avoir les proportions des recettes que je regarde en vidéo sur Youtube.
J’aime beaucoup vos recettes et votre façon franche d’expliquer.
J’ai remarqué un petit changement dans la brandade de morue, dans le livre vous préconisez de mettre le poisson à frire et de le pocher ensuite, dans la vidéo vous mettez le poisson à pocher d’abord et frire ensuite, je pense que cela n’a pas d’importance..
Merci pour ce que vous faites pour nous.
Nicolas massoni (client confirmé) –
Franchement, je m’attendais à mieux… 100 recettes dont 90 pour ceux qui n’ont jamais vu ni fait de cuisine de leur vie. Autant les vidéos m’ont données envie d’acheter le livre, autant je pense maintenant que je vais l’offrir à ma nièce de 11 ans.
MOLINA André (client confirmé) –
bien mieux que ce que j’attendais.
DI STEFANO (client confirmé) –
Bonjour à tous, je viens de recevoir mon livre Cuisinez bien accompagné.
Il y a déjà tout ce dont j’ai besoin pour mieux acheter, mieux m’organiser, j’ai pris de mauvaises habitudes que je vais pouvoir améliorer. Merci je suis ravie de commencer de bonnes recettes. Merci Chef pour le partage de votre savoir faire et savoir être. Je suis une fidèle de toutes vos émissions et c’est génial, vous êtes génial.
Amicalement à toute l’équipe
Dolorès
GODARD (client confirmé) –
Ravie
Vidonne –
Beau livre. Recettes simples, mais vraiment beaucoup de différences entre les vidéos et le livre. Qui croire ?? Je suis d’accord avec Élodie sur les nombreuses erreurs. Vraiment dommage. Et surtout dommage d’aucune réponse des concernés….
VIDONNE Patrick –
Livre intéressant et compréhensible, mais attention parfois des différences entre les vidéos et le livre (temps de cuisson, manière de faire). Un exemple : la température de cuisson pour la meringue française (four à 90 degré dans le livre et 100 à 110 dans la vidéo). J’ai constaté que parfois il manquait les temps de cuisson. Dommage de ces imperfections qui peuvent créer quelques soucis aux nouveaux cuisiniers.
Dan –
Bonjour vos vidéos sur YouTube sont bien faites personnellement on adore simple bien expliqué bravo au plaisir de voir les prochaines
Flour –
Je
J’adore Phillipe il est droits
Ulrich –
C’est un plaisir de faire la cuisine avec Philippe etchebest je l’aime beaucoup il ne se prend pas la tête une seule chose ses ustensiles sont chers et je n’ai pas trop les moyens salutations Philippe
Elo –
Chef,
J’ai été tellement heureuse de découvrir ce livre sous le sapin de Noël !
Les premières pages d’organisation sont top.
Les recettes sont alléchantes mais comportent trop d’erreurs de quantité et d’étapes..
C’est très décevant.
Je n’arrive pas à comprendre comment c’est possible avec votre talent.
J’espère que nous pourrons avoir un jour le corrigé 🙃
Amicalement,
Elodie
Davidos –
Ce livre est très cultivant et apprend beaucoup de choses.Je le recommande !
Pascale GRIMALDI –
Ce livre ne me quitte plus, une vraie bible indispensable. A mettre entre toutes les mains. Il me donne envie de bien cuisiner: pleins de conseils pour organiser sa cuisine, des recettes basiques, des astuces pour cuisiner…Merci à M ETCHEBEST et à son équipe.
Christian –
Bonjour,
Je viens d’acheter le livre pour une amie et je viens de le parcourir.
Mon avis, certainement le meilleur des livres culinaires que j’ai pu consulter.
C’est un très beau livre dans lequel on ne parle pas que de recettes mais aussi de tout ce qui concerne la cuisine en général.
Bravo au Chef mais aussi aux concepteurs de l’ouvrage.
Merci.
Lucien –
ok
Frédérique Lebon (client confirmé) –
C’est avec un immense plaisir que j’ai pu découvrir un livre de cuisine aussi complet, aussi ludique par ses très belles illustrations que par son originalité. Hormis les 100 recettes du Chef Etchebest, nous pouvons découvrir au fil des pages, comment organiser sa cuisine, de judicieuses petites astuces très utiles que de conseils pour nous faciliter la vie dans notre quotidien. Franchement j’ai été surprise par la simplicité et la diversité de ce très joli livre.
Une vraie bible que nous devrions tous avoir “pour devenir le chef de votre cuisine” (sic).
SABLERY Jean-Baptiste –
Enfin un livre de recette qui tient ses promesses recette facilement réalisable. Les recettes sont vraiment excellente…
Merci Philippe
Tony –
Je recherchai un livre de cuisine depuis longtemps pour faire plaisir à ma famille ainsi qu’à mes amis. Merci pour ces conseils et ces délicieux plats et enfin vos astuces qui ne peuvent qu’aider !
Enorme –
C’est énorme. Bravo.
Mike –
Enfin un livre de cuisine accessible.
Ferrier –
J’adore ce livre!! Il est complet, les recettes sont super facile et bien expliquées!!
Seul ptt bémol je pense qu il y a une ptt erreur page 60 pour la recette de la pâte à burgers 180 g de levure c’est beaucoup… non?!😋