Recrutement

“Seul on va vite, ensemble on va plus loin”
Le groupe Philippe Etchebest à la recherche des talents d’aujourd’hui et de demain : en cuisine, pâtisserie, salle, sommellerie Vous êtes motivés, vous avez le goût des challenges et souhaitez rejoindre une équipe dynamique ?
Remplissez dès maintenant notre formulaire.

Le Quatrième Mur recrute pour juillet/août !

Nous recherchons des personnes dynamiques et motivées pour intégrer nos équipes en service, bar et sommellerie (temps plein et temps partiel).
Étudiants bienvenus, à condition de posséder une première expérience en salle et/ou des connaissances en vins.

Envoyez votre CV et votre lettre de motivation à : 📧 recrutement@philippe-etchebest.com

Offre(s) d'emploi du Restaurant le Quatrième Mur

Notre équipe est complète, nous n’avons plus d’offres à pourvoir.
N’hésitez pas à postuler ci-dessous en candidature spontanée, nous conserverons votre candidature pour nos futurs recrutements.

Sous-chef(fe) de cuisine

Sous la responsabilité du chef de cuisine et/ou du second, voici vos principales missions :

Organisation

Participer à la création des plats en accord avec les produits de saison
Superviser l’ensemble des postes en cuisine et garantir leur bon fonctionnement
Appliquer et faire respecter les standards de qualité
Tester les plats et aider à la rédaction des descriptifs
Assurer le briefing de salle et expliquer les plats aux équipes
Veiller à l’hygiène et à la propreté des locaux et équipements

Gestion

Gérer et suivre les commandes quotidiennes
Rédiger et assurer le suivi des fiches techniques
Négocier les tarifs fournisseurs et optimiser les coûts
Contrôler les factures et gérer les inventaires
Suivre les prestataires externes (entretien, réparation…)
Participer aux réunions hebdomadaires de réservation

Ressources humaines :

Élaborer les plannings, gérer les congés et ajuster les horaires en fonction de l’activité
Veiller à la cohésion d’équipe

Chef de partie cuisine H/F

Sous la responsabilité du chef de cuisine et/ou du second, voici vos principales missions :

Assurer le bon fonctionnement de votre poste de travail
Assurer la tenue de votre poste de travail
Effectuer le service
Gérer les commandes liées à votre poste de travail
Encadrer et former les commis et/ou demi-chefs de partie.

Commis sommelier H/F

Placé(e) sous les ordres du chef sommelier, dans un respect total des règles d’hygiène et de sécurité, vos principales missions consistent à :

• Conseiller les clients
• Proposer des vins en accord avec le menu de la semaine
• Dresser et débarrasser les tables
• Servir le vin
• Participer au service
• Entretenir la cave
• Faire les remontées de cave
• Entretenir les locaux

Qualités requises :
• Bonne présentation et condition physiques, sens du relationnel
• Maitrise de l’anglais souhaité
• Diplômes et expériences souhaités

Diplômes et expériences :
• Diplôme en sommellerie exigé
• Débutant(e) accepté(e)

Rémunération
Selon profil

Offre(s) d'emploi du Restaurant Maison Nouvelle

Chef de partie cuisine H/F

Sous la responsabilité du chef de cuisine et/ou du second, voici vos principales missions :

Assurer le bon fonctionnement de votre poste de travail
Assurer la tenue de votre poste de travail
Effectuer le service
Gérer les commandes liées à votre poste de travail
Encadrer et former les commis et/ou demi-chefs de partie.

Offre(s) d'emploi du Restaurant Signature

Equipier(e) polyvalent(e) de cuisine

Placé(e) sous les directives du manager cuisine, vos principales missions consistent
à :

Mission principale
• Effectuer la mise en place
• Assemblage et finitions des plats selon protocoles
• Montage des plateaux
• Entretien de la cuisine et des locaux

En soutien
• Mise en place et entretien de la salle
• Préparation des commandes à emporter

Offre(s) d'emploi du Restaurant La Table d'Hôtes étoilée

Equipier(e) polyvalent(e) de cuisine

Placé(e) sous les directives du manager cuisine, vos principales missions consistent
à :

Mission principale
• Effectuer la mise en place
• Assemblage et finitions des plats selon protocoles
• Montage des plateaux
• Entretien de la cuisine et des locaux

En soutien
• Mise en place et entretien de la salle
• Préparation des commandes à emporter

Candidature spontanée

Vous souhaitez rejoindre notre équipe ?
N’hésitez pas à déposer vos candidatures spontanées, demandes de stage ou d’apprentissage.
Remplissez notre formulaire, joignez votre CV et votre lettre de motivation, nous étudierons votre candidature.

Recrutement

Offre(s) d'emploi du Restaurant le Quatrième Mur

Offre(s) d'emploi du Restaurant Maison Nouvelle

Offre(s) d'emploi du Restaurant Signature

Offre(s) d'emploi du Restaurant La Table d'Hôtes étoilée

Candidature spontanée

Philippe Etchebest

Particulier

Professionnel

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Offre(s) d'emploi du Restaurant le Quatrième Mur

Offre(s) d'emploi du Restaurant Maison Nouvelle

Offre(s) d'emploi du Restaurant Signature

Offre(s) d'emploi du Restaurant La Table d'Hôtes étoilée

Candidature spontanée

Philippe Etchebest

Particulier

Professionnel

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