Oignon, fromage et pain

Coque d’oignons

• 6 oignons blancs

Bouillon d’oignons

• 700g d’oignons jaunes
• 1L d’eau
• 50 g de beurre
• 1 branche de thym
• 1 feuille de laurier
• 10 cl de vin blanc
• Poivre

Crème de Comté

• 100 g de Comté
• 10 cl de vin blanc

Croûtons de pain

• 100 g de pain
• 50 g de beurre
• 2 gousses d’ail

Rouelles d’oignons

• 1 oignon (ou 2 oignons grelots)
• 20 g de farine
• 1L d’huile de friture neutre