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Les maquereaux à l'escabèche

Liste des ingrédients (pour 4 personnes) :

  • filets de maquereaux frais
  • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Gros sel
  • 2 carottes
  • 4 ognons rouges
  • 2 étoiles de badiane
  • 1 cuil. à soupe de graines de coriandre
  • Quelques pincées de piment d’espelette en poudre
  • 20 cl de vinaigre
  • 30 cl de fumet de poisson
  • 30 cl de vin blanc
 

Ils l’ont fait !

Et n’oubliez pas de me partager votre résultat, en ajoutant votre plus belle photo sur Instragram avec le hashtag #programmementor. Vous serez peut-être sélectionnés pour participer à la prochaine recette en direct.

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