Les coeurs de canard

Vous connaissez mon attachement au terroir. Cette recette en est la preuve ! J’adore la servir en apéritif et parfois j’en refais une tournée par pure gourmandise. Coin coin.

Liste des ingrédients (pour 4 personnes) :

6 gousses d’ail
4 branches de persil frais
900 g de pommes de terre (type agria ou charlotte)
400 g de coeurs de canard (préparés par votre artisan boucher)
300 g de graisse de canard
Gros sel
4 branches de thym (frais ou sec)
2 feuilles de laurier (frais ou sec)
40 g de beurre
2 cl de vinaigre de xérès ou balsamique
Sel
Poivre

Ils l’ont fait !

Et n’oubliez pas de me partager votre résultat, en ajoutant votre plus belle photo sur Instragram avec le hashtag #programmementor. Vous serez peut-être sélectionnés pour participer à la prochaine recette en direct.