Le boeuf bourguignon

Une recette emblématique du patrimoine français. Et plus il mijote, plus on se régale. Vous pensez pouvoir attendre ?

Liste des ingrédients (pour 6 personnes) :

4 carottes
2 oignons
4 gousses d’ail
1 blanc de poireau
3 branches de thym (frais ou sec)
3 feuilles de laurier (frais ou sec)
1,5 kg de viande de boeuf à mijoter
1 cuil. à café de poivre
1,2 l de vin rouge
1 l de fond de boeuf ou de l’eau
3 cuil. à soupe d’huile de tournesol
30 g de farine
60 g de beurre
1 cuil. à café de sucre en poudre
1 cuil. à café de gelée de groseille
Sel
Poivre
(2 cuil à soupe de myrtilles ou de mûres fraîches)

Ils l’ont fait !

Et n’oubliez pas de me partager votre résultat, en ajoutant votre plus belle photo sur Instragram avec le hashtag #programmementor. Vous serez peut-être sélectionnés pour participer à la prochaine recette en direct.

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Le livret des petits gourmets

Pour cuisiner avec vos enfants, j’ai créé un livret composé de 12 recettes faciles et de saison.

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Le boeuf bourguignon

Liste des ingrédients (pour 6 personnes) :

Philippe Etchebest

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