Le boeuf bourguignon

Une recette emblématique du patrimoine français. Et plus il mijote, plus on se régale. Vous pensez pouvoir attendre ?

Liste des ingrédients (pour 6 personnes) :

4 carottes
2 oignons
4 gousses d’ail
1 blanc de poireau
3 branches de thym (frais ou sec)
3 feuilles de laurier (frais ou sec)
1,5 kg de viande de boeuf à mijoter
1 cuil. à café de poivre
1,2 l de vin rouge
1 l de fond de boeuf ou de l’eau
3 cuil. à soupe d’huile de tournesol
30 g de farine
60 g de beurre
1 cuil. à café de sucre en poudre
1 cuil. à café de gelée de groseille
Sel
Poivre
(2 cuil à soupe de myrtilles ou de mûres fraîches)

Ils l’ont fait !

Et n’oubliez pas de me partager votre résultat, en ajoutant votre plus belle photo sur Instragram avec le hashtag #programmementor. Vous serez peut-être sélectionnés pour participer à la prochaine recette en direct.

Mon Matériel

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Le livret des petits gourmets

Pour cuisiner avec vos enfants, j’ai créé un livret composé de 12 recettes faciles et de saison.

Ma Méthode

Pour appliquer mes principes dans votre cuisine

Le boeuf bourguignon

Liste des ingrédients (pour 6 personnes) :

Philippe Etchebest

Particulier

Professionnel

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Le boeuf bourguignon

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