Les lasagnes de légumes

Liste des ingrédients (pour 6 personnes) :

Pour la pâte à pâtes fraiches

360 g de farine
240 g de jaunes d’oeufs (environ 13 jaunes)
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
4 g de sel

Pour la garniture

800 g d’oignons
60 g d’ail
700 g de poivrons
500 g de tomates
700 g de courgettes
700 g d’aubergines
10 g d’origan
Huile d’olive
Sel
Parmesan

Pour la béchamel

1,5 l de lait
120 g de farine
120 g de beurre
Muscade
2 branches de romarin

Ils l’ont fait !

Et n’oubliez pas de me partager votre résultat, en ajoutant votre plus belle photo sur Instragram avec le hashtag #programmementor. Vous serez peut-être sélectionnés pour participer à la prochaine recette en direct.

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Pour cuisiner avec vos enfants, j’ai créé un livret composé de 12 recettes faciles et de saison.

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Les lasagnes de légumes

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Philippe Etchebest

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