La raviole de champignons

Aujourd’hui je vous dévoile la recette de mon plat signature : la raviole de champignons. Prêt à devenir un grand chef ?

Liste des ingrédients (pour 6 - 8 Personnes) :

750 g de champignons de Paris
3 échalotes
6 gousses d’ail
5 branches de persil frais
Huile d’olive
Sel
Poivre
23 cl de vin blanc
45 cl de crème liquide
10 brins de ciboulette ciselée fraîche (ou persil, cerfeuil…)

Pour la pâte à pâte fraiches

175 g de farine
130 g de jaunes d’oeufs (environ 6 gros jaunes ou 7 petits)
1/2 cuil. à soupe d’huile d’olive
2 g de sel

Ils l’ont fait !

Et n’oubliez pas de me partager votre résultat, en ajoutant votre plus belle photo sur Instragram avec le hashtag #programmementor. Vous serez peut-être sélectionnés pour participer à la prochaine recette en direct.

Mon Matériel

Pour garder à vie le meilleur de nos fabricants Français.

Le livret des petits gourmets

Pour cuisiner avec vos enfants, j’ai créé un livret composé de 12 recettes faciles et de saison.

Ma Méthode

Pour appliquer mes principes dans votre cuisine

La raviole de champignons

Liste des ingrédients (pour 6 - 8 Personnes) :

Philippe Etchebest

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