La brandade de cabillaud

Se régaler en mangeant du poisson, sans pour autant se ruiner, c’est un sacré pari. Et pourtant, je vais vous montrer qu’avec ma recette de brandade, c’est tout à fait possible. Promis, ce n’est pas un poisson d’avril.

Liste des ingrédients (pour 4 à 6 Personnes) :

500 g de chair de cabillaud (queue)
150 g de gros sel
1 Kg de pommes de terre
4 gousses d’ail
50 cl d’eau ou de fumet de poisson
50 cl de lait
4 branches de thym frais
8 cl d’huile d’olive
3 pincées de piment en poudre
(5 branches de cerfeuil frais)
(10 brins de ciboulette fraîche)
5 branches de persil frais
80 g de chapelure
60 g de beurre

Ils l’ont fait !

Et n’oubliez pas de me partager votre résultat, en ajoutant votre plus belle photo sur Instragram avec le hashtag #programmementor. Vous serez peut-être sélectionnés pour participer à la prochaine recette en direct.