L'apéritif de Noël

Liste des ingrédients (pour 6 personnes) :

Le Préfou

1 baguette précuite
80 gr de chèvre frais
2 figues
4 gousses d’ail
2 branche de persil
80 gr de beurre
1 botte de ciboulette
10 cl de vinaigre de Xérès

Les moules gratinés

Environ 25 grosses moules
300 gr de champignons
2 gousses d’ail
2 échalotes
30 gr de beurre
20 cl de vin blanc
200 gr de crème épaisse
20 gr d’emmental
Huile d’olive

Le rillettes de truite

1/2 baguette
200 gr de truite
1 branche d’aneth
1 citron vert
80 gr de fromage frais
30 cl de jus de moules
huile d’olive

Ils l’ont fait !

Et n’oubliez pas de me partager votre résultat, en ajoutant votre plus belle photo sur Instragram avec le hashtag #programmementor. Vous serez peut-être sélectionnés pour participer à la prochaine recette en direct.

Mon Matériel

Pour garder à vie le meilleur de nos fabricants Français.

Le livret des petits gourmets

Pour cuisiner avec vos enfants, j’ai créé un livret composé de 12 recettes faciles et de saison.

Ma Méthode

Pour appliquer mes principes dans votre cuisine

L'apéritif de Noël

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Philippe Etchebest

Particulier

Professionnel

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