La tomate burrata

Liste des ingrédients (pour 6 personnes) :

Eau de tomate

1,5 kg de tomates environ
Tabasco
2 gousses d’ail
1 Échalote
Une branche de basilic
Une branche d’estragon
Une tige de céleri-branche
Une pincée de piment d’Espelette
Sel

Pétales / concassé de tomates

9 tomates
Huile d’olive
Romarin
Piment d’Espelette

Pesto / Vinaigrette de pépin

20 gr de basilic
10 gr de pignons de pin
1 gousse d’ail
Huile d’olive
Vinaigre de Xérès

Ils l’ont fait !

Et n’oubliez pas de me partager votre résultat, en ajoutant votre plus belle photo sur Instragram avec le hashtag #programmementor. Vous serez peut-être sélectionnés pour participer à la prochaine recette en direct.

Mon Matériel

Pour garder à vie le meilleur de nos fabricants Français.

Le livret des petits gourmets

Pour cuisiner avec vos enfants, j’ai créé un livret composé de 12 recettes faciles et de saison.

Ma Méthode

Pour appliquer mes principes dans votre cuisine

La tomate burrata

Liste des ingrédients (pour 6 personnes) :

Philippe Etchebest

Particulier

Professionnel

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