Recrutement

Offre(s) d'emploi

Recrutement

Notre équipe est complète, nous n’avons plus d’offres à pourvoir.
N’hésitez pas à postuler ci-dessous en candidature spontanée, nous conserverons votre candidature pour nos futurs recrutements.

Plongeur

Placé(e) sous les ordres du chef de cuisine, dans un respect total des règles d’hygiène et de sécurité, vos principales missions consistent à :

• Assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs …)
• Assurer également le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail, écoulements …)
• Assurer le débarrassage des poubelles et déchets
• Ranger le matériel selon des consignes précises  

Qualités requises :
• Connaissance parfaite de l’hygiène et de la propreté
• Discipline et grande capacité de travail
• Bonne condition physique

Rémunération :
SMIC hôtelier

Serveur

Placé(e) sous les ordres du responsable de salle, dans un respect total des règles d’hygiène et de sécurité, vos principales missions consistent à :

• Mise en place de la salle
• Accueil, conseil et service du client
• Réalisation et vérification des opérations d’encaissement
• Entretien des locaux
• En l’absence du runner, monter les plats en salle et veiller au bon suivi de leur remise aux clients

Qualités requises :
• Adopter une attitude accueillante avec la clientèle
• Développer une bonne mémoire visuelle et auditive
• Faire preuve d’adresse physique et de prudence lors du service
• Savoir travailler en équipe avec le personnel du bar et de la cuisine pour la fluidité du service

Diplômes et expériences :
• Diplôme en hôtellerie restauration souhaitée
• Expérience de 1 an exigé sur poste similaire

Rémunération :
Environ 11.80€ brut/heure

Sous-Chef Senior

Placé(e) sous les ordres du chef de cuisine, dans un respect total des règles d’hygiènes et de sécurité, vos principales missions consistent à :
• Aider des plats en adéquation avec les produits de saison et en gardant une cohérence dans l’articulation des menus et ce en lien avec le chef pâtissier et le directeur F&B (plats pour menu brasserie, pour LA Table d’hôtes gastronomique, menus groupe, menus évènementiels)
• Aider à la gestion des commandes et négociation tarifaire auprès des fournisseurs (calcul des ratios matière)
• En l’absence du chef de cuisine, expliquer les plats à chaque responsable de poste en cuisine, au responsable de salle et au service boissons
• Aider à la gestion du personnel en lien avec la DRH : planning au mois et à la semaine ; gérer et valider les congés ; adapter les horaires en fonction de l’activité
• En l’absence du chef de cuisine, vérifier le bon fonctionnement de chaque poste
• Epauler le chef de cuisine dans toutes les missions qui pourraient lui être attribuées
• Remplacer le chef de cuisine en son absence

Qualités requises :
• Excellent cuisinier
• Connaissance parfaite de tous les postes
• Méthodique, discipliné(e)
• Management
• Bon(ne) gestionnaire
• Excellentes connaissances des normes d’hygiène et de propreté
• Très bonne condition physique

Diplômes et expériences :
• Diplôme en hôtellerie restauration exigé
• Expérience de 2 ans exigée sur poste similaire

Rémunération :
Selon profil

Commis sommelier

Placé(e) sous les ordres du chef sommelier, dans un respect total des règles d’hygiène et de sécurité, vos principales missions consistent à :

• Conseiller les clients
• Proposer des vins en accord avec le menu de la semaine
• Dresser et débarrasser les tables
• Servir le vin
• Participer au service
• Entretenir la cave
• Faire les remontées de cave
• Entretenir les locaux

Qualités requises :
• Bonne présentation et condition physiques, sens du relationnel
• Maitrise de l’anglais souhaité
• Diplômes et expériences souhaités

Diplômes et expériences :
• Diplôme en sommellerie exigé
• Débutant(e) accepté(e)

Rémunération :
Smic hôtelier

Candidature spontanée

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