Recette Mentor

Tartare, mousse de fraises,
crumble et gelée à la menthe

Pour cette recette spéciale fête des mères, je cuisine un dessert pour lui faire plaisir !

Voici le matériel et les ingrédients dont vous aurez besoin (sur une base de 4 personnes) :

Liste des ingrédients :

Le crumble :

  • 100g de flocons d’avoine
  • 100g de beurre
  • 75g de miel
  • 75g de farine
  • Fleur de sel

Le tartare de fraises :

  • 125g de fraises
  • 1 citron

La gélée à la menthe :

  • 25 cl d’eau
  • 20g de menthe
  • 30g de miel
  • 3 feuilles de gélatine

La mousse de fraises :

  • 250g de fraises
  • 3 oeufs
  • 25g de miel

Liste du matériel :

  • des couteaux de cuisine 
  • un fusil 
  • une planche à découper 
  • une spatule 
  • une maryse
  • un fouet 
  • un passe-bouillon
  • un bol
  • un cul de poule
  • des récipients à dessert
  • un mixeur plongeant
  • une plaque anti-adhésive (ou papier cuisson)
  • une casserole

Pour les curieux qui ne veulent pas cuisiner n’hésitez pas à regarder le direct, vous en apprendrez déjà beaucoup. Et surtout, partagez-moi le résultat de la recette sur le #programmementor !

La méthode Mentor

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Le Matériel Mentor

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