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La brasserie du Quatrième Mur

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Au cœur du Grand Théâtre de Bordeaux, le Chef Philippe Etchebest et son équipe vous invitent à déguster sa cuisine généreuse et décomplexée qui évolue au gré des saisons et de son inspiration.

Toutes nos formules comprennent une entrée, un plat et un dessert.

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Description

Au cœur du Grand Théâtre de Bordeaux, offrez un déjeuner ou un dîner à la brasserie du Quatrième Mur.

Le Chef Philippe Etchebest et son équipe vous invitent à déguster sa cuisine généreuse et décomplexée qui évoluent au gré des saisons et de son inspiration.

C’est ainsi que chaque semaine, la carte évolue, proposant une cuisine goûteuse et résolument démocratique. Le Chef met son savoir dans la réalisation de déclinaisons simples, à base de produits toujours frais, régionaux ou d’ailleurs. 

Ce bon cadeau est valable un an à partir de sa date d’achat, inclus l’eau et le café. 

Vous avez une question sur le bon cadeau La Brasserie ? Consultez notre FAQ.

Informations complémentaires

Poids 10 g
Dimensions 228 × 163 × 5 mm
Validité

Un an à partir de sa date d'achat, hors menus spéciaux.

Inclus

Eau et café

Formule

Toutes nos formules comprennent une entrée, un plat et un dessert

2 avis pour La brasserie du Quatrième Mur

  1. Guide Michelin

    Au théâtre, le quatrième mur est celui, invisible, qui sépare le public de la scène. Un nom tout choisi pour cette table installée dans les ors du Grand théâtre ! Un produit de qualité, une cuisson précise, une garniture et un jus : Philippe Etchebest va à l’essentiel et nous régale en toute simplicité.

  2. Gault et Millau

    Au cœur de la ville, Philippe Etchebest donne sa vision de la brasserie. Dans le magnifique décor de l’Opéra National, les grandes hauteurs sous plafond et les colonnes agrémentent les saveurs d’une très belle vue. Dans l’assiette, un travail sans faute sur le registre, avec une personnalité remarquable : raviole de paleron et queue de bœuf braisé, suprême d’orange, enoki et consommé de bœuf aux agrumes, conchiglioni farcis butternut/noisettes gratinés et mousse de lait au vieux parmesan, effiloché d’épaule d’agneau confite en croquette croustillante, wok de chou chinois et radis, crème glacée et chantilly café, biscuit et noisettes sablées. Prix abordables.

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